广州麦肯基饮食管理有限公司自二十世纪九十年代末成立至今，已积累近十余年成功经验！公司培训部精心准备的相关课程将我们的宝贵经验与企业文化倾囊而出，从基本的员工操作到对内专业的餐厅管理到对外积极的餐厅商圈拓展，无不凝结着麦肯基人的智慧和心血！
广州麦肯基饮食管理有限公司为您量身定做的训练课程全力为您护航，共同打造更具特色与潜力的麦肯基民族餐饮品牌，不断散发出年轻与活力，赢得更加广阔的餐饮市场和更加辉煌的未来；
麦肯基人不断学习进步，不断汲取、融合和创新，成就其专业与专注，这些正是麦肯基餐饮品牌屹立不倒发扬光大的关键所在！
| 课程 类别 |
课程名称 | 内容简介 |
| 基础入门课程培训 | 企业文化学习 | 了解麦肯基餐饮品牌的起源和发展历程、目前现状和所获荣誉，了解其产品优势及公司的营运理念； |
| 礼仪礼貌的学习 | 了解礼仪礼貌的相关知识，特别是餐饮行业所必须具备的礼仪礼貌行为并运用到餐厅中； | |
| 殷勤款待的学习 | 了解殷勤款待在餐厅的重要性、定义及殷勤款待的五项标准；了解态度和行为的辩证关系，建立正确的服务态度； | |
| 食品安全 | 了解食品安全的定义，食品安全的重要性，餐厅在食品安全方面的措施和行为； | |
| 人身安全 | 了解人身安全的重要性以及分享餐厅常见的人身安全的事例和预防人身安全的措施； | |
| 团队合作 | 了解团队合作的重要性，如何在餐厅进行团队合作！以及团队成员的职责；了解如何成为团队中最受欢迎的人的技巧； | |
| 价值观及工作态度的分享 | 了解和分享正确的价值观及工作态度，帮助我们员工建立正确的工作态度和培养对企业的归属感； | |
| 服务区岗位培训 | 大堂岗位 | 学习大堂岗位的工作流程和标准，具备为顾客提供干净舒适的用餐环境的能力； |
| 大堂开铺岗位 | 学习大堂开铺岗位的工作流程和标准，为顾客的光顾做好准备； | |
| 大堂打烊岗位 | 学习大堂打烊岗位的工作流程和标准，确保餐厅在结束营业后有一个高的清洁标准，便于第二天的开铺工作； | |
| 柜台点餐岗位 | 学习柜台点餐岗位的工作流程和标准，提供快速准确友善个性化的服务，熟练运用建议销售的技巧，在顾客满意的基础上，提升顾客单次消费金额； | |
| 柜台备餐岗位 | 与点餐员合作，快速准确的备齐顾客点膳，执行不对不售的原则，把好品质控制的最后一关； | |
| 柜台饮料岗位 | 学习各种饮料的标准制作流程，执行好岗位的附带职责； | |
| 柜台开铺岗位 | 学习柜台开铺的流程与标准，了解相关设备的开启与安装程序，为顾客的光顾做好准备； | |
| 柜台打烊岗位 | 学习柜台打烊的流程与标准，了解相关设备的关闭与拆机清洗程序，为第二天的开铺做好准备； | |
| 西餐产区岗位培训 | 西餐腌制岗位 | 学习腌制岗位的工作流程和标准，按照规定的数量解冻腌制相关半成品； |
| 西餐裹粉岗位 | 学习裹粉岗位的工作流程和标准，裹制出高品质的产品； | |
| 西餐炸区岗位 | 学习炸区岗位的工作流程和标准，了解相关产品的炸制时间温度等操作步骤； | |
| 西餐烤制岗位 | 学习烤制岗位的工作流程和标准，能烤制出高品质的烤鸡烤翅等产品； | |
| 烘包调理岗位 | 学习烘包调理岗位的工作流程和标准，掌握烘包的时间温度以及调理程序等； | |
| 西餐开铺岗位 | 学习西餐开铺的工作流程和标准，掌握开铺时段的仪器开启和补货及清洁方面的要求，为顾客的光顾做好准备； | |
| 西餐打烊岗位 | 学习西餐打烊的工作流程和标准，执行好收铺工作，为第二天的开铺做好准备； | |
| 西餐品管岗位 | 学习西餐品质控制的技巧和行为，快速提供高标准的产品以及管理好废弃； | |
| 中餐产区岗位 | 开铺岗位 | 学习中餐开铺的工作流程与标准，准确的开启仪器以及做好饭市准备； |
| 砍切岗位 | 学习粗加工菜品的原材料，切制成标准规格与重量的形式； | |
| 配制岗位 | 学习每种菜品的标准成分配比，确保一致的口味与品质标准； | |
| 蒸制岗位 | 学习掌握相关设备的使用，掌握相关菜品的蒸制时间与温度； | |
| 炒锅岗位 | 学习相关菜品的炒锅技术，确保菜品的高品质； | |
| 收铺岗位 | 学习打烊工作的工作流程与标准，确保打烊后的高清洁标准，便于第二天的开铺准备； | |
| 品管岗位 | 学习中餐人员工作的安排与跟进，快速提供高标准的中餐食品以及管理好废弃； | |
| 初步管理课程培训 | 训练员制度 | 学习训练员的特质、重要性和职责标准，掌握成为一名优秀的训练员应具备的技巧； |
| 区域管理/楼面管理 | 学习区域管理及楼面管理的技巧，协调好区域（楼面）的人员、物料、设备，提供高标准的品质服务清洁，并管理好相关的营运成本； | |
| 沟通/人际关系技巧 | 学习人际关系的技巧，提升沟通能力和建立更好的团队关系及氛围； | |
| 招聘流程和标准 | 学习一致的招聘程序，运用专业的招聘流程和技巧甄选具备餐饮行业特征的优秀员工； | |
| 麦肯基成长之路 | 学习员工在麦肯基餐厅的成长历程，建立明确的职业发展方向！ | |
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