一、明确一个目标：

“人以健为本，健以食为天，食以色为首，色以黑为先”。麦肯基立志创造更健康的中国特色食品。

二、勇当第二次绿色革命的先锋：

①第一次绿色革命通过育种提高粮食产量，以解决饥饿，维持温饱。

②开创第二次绿色革命，提高食品营养功能与食品安全，解决人类健康、美丽长寿。

三、争当第三波浪潮的领跑者

①第一波抗生素浪潮：治疗呼吸消化系统等传染病。

②第二波维生素浪潮：补充各种维生素缺乏症。

③第三波生物色素浪潮：大力开发花青素，黄酮，黑色素等色素促进健美长寿。（黑色食品是富含生物色素载体，抗氧化功能是维生素20倍—50倍。）

四、为促进麦肯基食品产业实现“四化”而奋斗

①食品资源多样化。

②食物营养功能化。

③食品种、养、加工产业化。

④食物安全有机化。（无公害食品—绿色食品—有机食品）

五、提倡“食以色为首色以黑为先”开拓中国特色的五色食品。

①富含淀粉、五谷为主的白色食品。

②富含高脂肪、高蛋白的五禽、五畜等红肉食品。

③富含维生素、纤维素的五蔬、五果为主的青色食品.

④富含植物油、植物蛋白的黄豆、花生等黄色食品.

⑤含花靑素, 黑色素的黒米、黒豆、黑鸡等黒色食品。

五色食品，合理搭配，突出具有抗氧化功能的黑色食品。这是麦肯基总公司发展的“重点”和“亮点”。并把它化为市场的“热点”和“卖点”，为广大消费者奉献“健美长寿”的中国特色产品！

赖来展研究员

（赖来展教授是广州麦肯基总公司食品营养首席科学家，国内外黑色食品研究的奠基人和开拓者，被誉称为“中国黑色食品之父”）